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Nos vins - Vins blancs

Domaine de la Ferrandière - Pays d'Oc IGP- Viognier

Terroir

Sols argilo-calcaires de type lagunaire à tendance saline.

Vinification

Vendanges mécaniques de nuit pour préserver les arômes du cépage. Vinifié pour partie en macération pelliculaire, le reste en pressurage pneumatique direct, débourbage à 10°C, fermentation à basse température pendant trois semaines, bâtonnage et élevage sur lies fines pendant deux à trois mois. Elevage en cuve.

Dégustation

Couleur jaune paille. Nez intense et complexe aux arômes d’ananas et de pêches. Bouche de grande amplitude aromatique avec beaucoup de volume.

Suggestions

Servir a 12°-13°C, pas trop froid ! avant de le servir, aérer le vin ou le carafer. C’est un des rares vins secs qui se marie très bien avec tous les légumes, la cuisine exotique épicée. Parfait aussi pour l'apéritif.

Domaine de la Ferrandière - 11800 - Aigues Vives - France - Téléphone : +33 (0) 468792930 - Fax : +33 (0) 468792939 - info@ferrandiere.com