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Nos vins - Vins rouges 

Domaine de la Ferrandière - Réserve- Cabernet-Sauvignon




Terroir

Sols argilo-calcaires de type lagunaire à tendance saline.

Vinification

Eraflage. Macération pelliculaire à 8°C pendant quelques heures avant 5 à 6 jours de fermentation à 24/26°C, avec un remontage quotidien. S’ensuit une macération de 10 jours à 20/25 °C. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 6 mois.

Dégustation

Couleur: Rouge grenat avec des teintes rubis.

Nez : Parfum de myrtilles, poivron rouge et épices.

Bouche : Bien équilibrée et riche avec des tannins doux. Longue

finale sur des notes de prune.

Suggestions

Accords mets et vins: Servir à 17°C avec des pâtes, barbecues, de la volaille, du gibier, des viandes grillées, des terrines ou fromages ; ce vin accompagnera également les gâteaux au chocolat.

 

 

Domaine de la Ferrandière - 11800 - Aigues Vives - France - Téléphone : +33 (0) 468792930 - Fax : +33 (0) 468792939 - info@ferrandiere.com