Les vignes sont plantées dans l’étang asséché de Marseillette et sur les coteaux de Saint-Frichoux, posés sur des sols très argileux reposant sur une couche de sel en profondeur. Nous éliminons les excédents de salinité par une méthode très particulière qui permet d’inonder les parcelles en hiver. Cela a aussi l’avantage de protéger du gel. Ces sols, n’étant pas sensibles au phylloxera, permettent aussi de faire des plantations francs de pied. Le Domaine d’une superficie de 100 ha bénéficie d’un climat méditerranéen mais sa topographie favorise de grandes variations entre les températures diurnes et nocturnes.

On y travaille 18 variétés de cépages typiques de la région du Languedoc-Roussillon et de bien d’autres régions étant donné la particularité de cet environnement : Grenache blanc et Grenche noir,, Pinot gris, blanc et noir, Alicante, Cabernets, Merlot, Marselan, Petit Verdot, Malbec, Sauvignon, Chardonnay, Vermentino, Riesling, Viognier.

Les vignes âgées de 7 à 25 ans sont taillées à la méthode Cordon de Royat, puis vendangées mécaniquement. Le vignoble de la Ferrandière est certifié Terra Vitis en IGP pays d’Oc. Le rendement est de 65 hl/ha pour une densité de plantation de 5 400 pieds par hectare. Les cuvées emblématiques du domaine sont le Grand blanc (Chardonnay, Viognier, Sauvignon Pinot gris) et le Grand rouge (Cabernet sauvignon, Merlot, Marselan, Petit Verdot) et le Riesling.